Taller de Empleo Garrucha "Restauración y turismo"

TOTAL 1920 HORAS (80% PRÁCTICAS)

MODULOS FORMATIVOS ESPECIALIDAD COCINA:



MODULO I
Seguridad e Higiene y protección ambiental en hostelería. (100 horas)

MODULO II
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (100 horas)

MÓDULO III
Preelaboración y conservación de alimentos (250 horas)

MÓDULO IV
Técnicas culinarias (315 horas)

MÓDULO V
Productos culinarios (200 horas)

MÓDULO VI
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (170 horas)

MÓDULO VII
Elaboración culinaria básica (200 horas)

 

MÓDULOS ANEXO CAMARERO/A DE RESTAURANTE BAR

MÓDULO I
Introducción al turismo y a la hostelería (20 horas)

MÓDULO II
Preparación del área de bar-cafetería previo al servicio (30 horas)

MÓDULO III
Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias (20 horas)

MÓDULO IV
Oferta y servicio de bebidas en barra (80 horas)

MÓDULO V
Preparación del comedor para el servicio (45 horas)

MÓDULO VI
Servicio de mesas en el comedor (60 horas)

MÓDULO VII
Montaje y servicio de banquetes y buffets (30 horas)

MÓDULO VIII
Servicio en habitaciones (20 horas)

MÓDULO IX
Calidad de servicio y atención al cliente (45 horas)

MÓDULO X
Inglés para restaurante-bar (125 horas)

MÓDULOS COMPLEMENTARIOS

MÓDULO I
Alfabetización informática (30 horas)

MÓDULO II
Sensibilización medioambiental (10 horas)

MÓDULO III
Igualdad de género (10 horas)

MÓDULO IV
Igualdad colectivos desfavorecidos (10 horas)

MÓDULO V
Fomento actividad emprendedora (10 horas)

MÓDULO VI
Prevención de riesgos laborales (30 horas)

MÓDULO VII
Manipulador de alimentos (10 horas)